Виды меда и их свойства

Мед является одним из наиболее древних продуктов, использующихся для обогащения собственного рациона. Упоминание о пчелином лакомстве имеется и в древнеегипетском папирусе. Мед в современности ¾ это не только вкуснейший продукт, но и эффективное лекарственное средство, используемое для лечения множества недугов. Он широко применяется в медицине, косметологии (входит в состав масок и антицеллюлитных обертываний). Целебными свойствами мед обязан богатому составу, где имеются полезные витамины, глюкоза, фруктоза, каротин, микроэлементы. Поэтому продукт способствует укреплению иммунитета, позволяет справиться с авитаминозом и благотворно воздействует на кожу. Возможно использование в качестве основного источника глюкозы. Единственная причина отказаться от меда – это сахарный диабет и аллергические реакции.

Популярные сорта меда: описание, вкусовые качества и полезные свойства

Несмотря на то, что существуют разные названия, цвета, запахи, виды меда, и их характеристики, и описание отличаются, все они схожи в том, что независимо от подвида, продукт разнится изобилием полезных веществ. Все виды меда, существующие сегодня, можно употреблять в пищу, готовить с их использованием косметические средства. Однако, стоит разобраться сколько сортов меда существует и в чем же заключается разница?

Если более детально и тщательно изучить все сорта меда, какие бывают, и описания, даже визуально, можно отметить различия в консистенции, по цвету и показателях тягучести. Одна баночка меда имеет янтарный цвет, а другая представляет собой темно-коричневую массу с наличием кристаллов сахара. Какого цвета бывает мед? Существует широкий спектр оттенков. Различают белый, желтый и янтарный, и коричневый цвета. Все виды меда из разных растений обладает различными особенностями и характеристиками. Независимо от того, какой вы выберете мед, сорта и виды которого отличаются, каждый из них все равно является необычайно вкусным и полезным. При выборе следует ориентироваться на личные вкусовые пристрастия. Какие виды меда существуют? Их имеется огромное количество. Среди всех существующих разновидностей меда есть несколько, которые пользуются наиболее высокой популярностью среди потребителей. Почему? Давайте разбираться.

Основные виды меда и их характеристика

Описание натурального липового меда

Один из самый распространённых видов меда в России. Чтоб точно убедиться, что перед вами именно этот весенний сорт меда, следует изначально посмотреть, какого цвета мед? Мед из липы отличается светло-желтым либо же светло-янтарным цветом. У пчелиной сладости нежный запах цветов липы. Аромат продукта спутать невозможно. Вкусовые качества превосходны. Показатели сладости значительно выше, чем в других разновидностях. Как отличить мед по цвету? Отличительной чертой в описании липового меда является его кристальная прозрачность, жидкая консистенция и светлый окрас. В зимнее время он становится белой массой, имеющей высокую плотность. В составе сладости имеются витамины группы В, А, Е, а также минеральные соли, аминокислоты (22 разновидности) и многие другие органические вещества. Продукт полезен при лечении бронхитов и ангины, рекомендуется при наличии заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта.

Описание гречишного меда

Это одна из самых полезных разновидностей, входящие в
жидкие сорта меда. В составе имеются аминокислоты и микроэлементы, количество которых вдвое превышает содержание в других сортах. Как определить сорт меда по вкусу? Продукт довольно приятно першит в горле, поэтому его крайне сложно спутать с какими-либо другими сортами меда. Преимущественно используется при лечении анемии, кожных заболеваний, простуды. Описание продукта подразумевает определенные характерные особенности.

1. У меда из гречихи ярко выраженный вкус и насыщенный запах. В одном лакомстве сочетается сладость, жжение и горечь.
2. Отличить мед можно по цвету и консистенции. Продукт по цвету довольно темный. Влияет ли цвет меда на качество? Несмотря на то, что после кристаллизации он немного светлеет, цвет его все равно остается коричневым.
3. Кристаллизация меда отличается крупнозернистостью. Процесс засахаривания жидкого продукта начинается спустя три-четыре недели.
4. В составе имеется внушительное количество белка и железа, глюкозы и фруктозы. Сколько видов меда не исследовали, кобальта, марганца и меди в данном сорте имеется значительно больше.

Описание цветочного меда

Данный вид меда, цвет и запах которого наполнен цветами и травами, отличается относительно низкой калорийностью (в 100 граммах самого продукта имеется не более 300 ккал). Продукт отличается стойким запахом, который является несколько терпким. Возможны некоторые отличия, исходя из особенностей нектара цветков, которые использовали пчелы. Присутствуют оттенки пряного разнотравья. При этом характерный медовый запах выражен значительно меньше. Преимущественно продукт имеет светло-янтарный или золотистый цвет. Независимо от расцветки, он достаточно однороден, отличается хорошей светопроницаемостью. Если рассматривать вкусовые характеристики, то следует указать на некоторую терпкость и длительное послевкусие. Согласно описанию, в составе имеется до 80 % фруктозы и глюкозы, также присутствуют ферменты, белки и свободные аминокислоты. В минеральном составе присутствует 15 разновидностей микроэлементов, которые необходимы для полноценной работы человеческого организма.

Описание донникового меда

Донниковый вид меда имеет светлый цвет, отличается высокой прозрачностью. При этом продукт характеризуется нежным и тонким запахом. Несмотря на то, что мед сладкий, нет приторности. Также присутствуют нотки ванили. Сорт меда довольно быстро кристаллизуется, приобретая практически белый цвет. Кристаллы мелкозернистые. В составе имеются фруктоза, глюкоза, множество полезных витаминов и микроэлементов.

Сколько видов меда существует? На самом деле в разных источниках указана разная информация, однако точно известно, что насчитывается их несколько десятков. Несмотря на их особенности и узнаваемые признаки, все сорта меда, независимо от запаха, вкусовых характеристик, являются настоящим кладезем полезных веществ и имеют положительные свойства, благотворно влияющие на организм. Наша компания «Башкирский мед» является официальным поставщиком качественных продуктов в России. Мы предлагаем большое разнообразие пчелиных лакомств, имеются в наличии все необходимые сертификаты качества. Мед в нашем интернет-магазине разных сортов и цветов представлен в различных тарах (черный, белый и другие цвета), имеются подарочные наборы.

Поделиться ссылкой: