Полезные свойства мёда

Мед – это продукт, производимый пчелами из нектара, который они собирают из цветов. Его консистенция, цвет и вкус могут быть совершенно разными, в зависимости от цветов, с которых собирался нектар. Данный продукт имеет богатый состав и несет огромную пользу для организма человека.

Оглавление

Откуда берется пчелиный мед

Пчелиный мед добывают пчелы, как и звучит из названия. Одному насекомому чтобы собрать 60 мг нектара, нужно посетить до полторы тысячи цветов. Собранный нектар попадает в ульи и, при взаимодействии со слюнными ферментами, сахар из тростникового становится виноградным. Полученное вещество пчелы закладывают в соты, и оно становится там более густым. При смешивании с пчелиным ядом, мед начинает бродить. Готовый продукт насекомые помещают в соты.

Химический состав и калорийность

Натуральный мед имеет в своем составе много витаминов, минералов, десятки видов флавоноидов. Благодаря данным соединениям он обладает сосудоукрепляющими и антибактериальными свойствами. В меде содержится 39 ккал, если речь идет о чайной ложке. В столовой ложке содержится 68 ккал. В 100 г продукта будет находиться 328 ккал, а также жиры – 0 г, белки – 0,8 г, углеводы – 80,3 г, вода – 17 г, зола – 0,3, клетчатка – 0 г.

Виды меда и рекомендации по их использованию

Пчелиный мед систематизируют по самым разным параметрам. Его делят на натуральный и искусственный, цветочный и падевый. Натуральный мед может иметь разный цвет, вкус, запах, в нем могут присутствовать пузырьки воздуха, пыльца. Он бывает следующих видов:

цветочный – имеет светлый цвет и цветочный аромат. Его нужно употреблять людям со слабым иммунитетом, болезнями органов пищеварения, с расстройством сна;
липовый – имеет светло-желтый цвет и липовый аромат. Обладает самыми сильными целебными свойствами. Лечит болезни горла, почки, печень, органы пищеварения. Природный антисептик, помогает лечить ожоги и гнойные раны. Отличное противовоспалительное средство;
гречишный — имеет темный цвет и приятный аромат. Им можно лечить простуду, авитаминоз, укреплять иммунитет, лечить болезни почек.

Этот продукт различается по месту сбора, а именно бывает:

горный – мед с легкой горчинкой и выраженным ароматом. Его полезные свойства распространяются на лечение органов дыхательной системы;
лесной – имеет желто-коричневый цвет и приятный аромат. Пчелы создают его из нектара следующих растений – боярышника, ежевики, шиповника и т.д. Его считают лекарством от самых разных недугов;
луговой – производится из нектара луговых цветов – клевера, пустырника, шалфея и т.д. Обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Лечебные свойства

Мед полезен для организма человека, причем каждый его вид обладает какими-то своими лечебными свойствами. Если говорить об общих полезных качествах этого продукта, то они следующие:

богатый витаминный состав поддерживает здоровье человека;
обладает бактерицидными свойствами;
улучшает работу пищеварительной системы;
ускоряет обновление тканей;
улучшает деятельность внутренних органов.

Если есть этот продукт на регулярной основе, то это будет очень полезно для здоровья и не важно, сколько вам лет.

Польза для женщин

Мед полезен для женского здоровья. Он обладает антибактериальными свойствами и является хорошей профилактикой заболеваний малого таза. Для организма женщины это очень важно.

Можно ли употреблять при беременности

Диетологи утверждают, что для женщин, вынашивающих ребенка, нет никакой опасности от употребления меда. Напротив, этот продукт защищает от гормональных сбоев, анемии и насыщает организм витаминами. Будет достаточно съедать пару чайных ложек нектара в день.

Можно ли употреблять при грудном вскармливании

Польза для кормящих мам от употребления меда очевидна. В организме женщины восполняются минералы и витамины, успокаивается нервная система. Нужно наблюдать за состоянием ребенка. Если у него появятся признаки аллергии, то нужно убрать мед из рациона.

С какого возраста можно давать детям

Натуральный мед борется с детским кашлем, избавляет от дыхательных инфекций, улучшает качество сна. Однако его не рекомендуется давать детям до 1 года из-за риска ботулизма.

Польза для мужчин

Полезные свойства меда распространяются и на мужской организм. Особенно это касается нектара с добавлением корня женьшеня. Этот продукт способен лечить простатит, оказывать помощь в зачатии детей, улучшать сексуальную жизнь мужчины. Чтобы улучшить работу репродуктивных органов, нужно принимать в пищу каштановый или чертополоховый мед.

Использование во время диеты

Нельзя сказать, что мед менее калорийный, чем тростниковый сахар. Его калорийность доходит до 310 ккал. Но из-за того, что он улучшает обменные процессы в организме, его польза более ощутимая. Людям, находящимся на диете, рекомендуется употреблять этот продукт в первой половине дня и не более 50 грамм в сутки. Люди с повышенным уровнем сахара в крови и диабетики могут выбирать акациевый нектар.

Как правильно принимать натощак

Наукой доказано, что есть мед перед завтраком натощак – очень полезно. Так быстрее активируются обменные процессы, улучшится цвет кожи, наступит бодрость и хорошее самочувствие. Нужно соблюдать следующие правила:

есть 2-3 столовые ложки нектара в день;
обязательно есть мед перед завтраком в одно и то же время;
не растворяйте его в горячих напитках, чтобы он не утратил пользу;
ешьте этот продукт натощак на регулярной основе.

Благодаря большому количеству полезных веществ, мед поправит ваше здоровье и улучшит настроение на весь день.

Применение в кулинарии

С древних времен мед применяли в качестве подсластителя пищи. Сегодня его применяют в кулинарии для приготовления самых разных блюд. Гликемический индекс и калорийность у этого продукта ниже, чем у тростникового сахара, что дает ему еще большие преимущества. Мед используют для приготовления мясных, рыбных блюд, из него делают соусы. Он лег в основу многих тортов и выпечки.

Вред и противопоказания

Натуральный мед может принести вред в следующих случаях:

при индивидуальной непереносимости;
при диабете;
детям до 1 года;
людям с избыточным лишним весом.

Если врач отнес этот продукт к противопоказаниям для определенного человека, то нужно следовать этим рекомендациям. Мед является сильным аллергеном, поэтому при первых признаках аллергии его нужно исключить из питания.

Можно ли нагревать

Полезность меда сойдет к нулю, если вы нагреете его выше 60 градусов. Он потеряет свои лечебные свойства, разрушатся витамины и другие ферменты. Кроме этого, испортится его вкус. Специалисты утверждают, что мед, нагретый при температуре более 40 градусов, становится более аллергенным. Большую пользу принесет нектар, съетый перед завтраком натощак.

Как проверить натуральность

В натуральном продукте содержится много микрочастиц пыльцы, которые и дают лечебный эффект. Мед, специально очищенный и побывавший в ультрафильтрации, становится бесполезным. Проверить нектар на натуральность можно следующими способами:

смешайте чайную ложку меда с горячей водой в прозрачной тарелке. Если выпал белый осадок, то в нем имеются искусственные добавки;
смешайте мед с подогретой водой и добавьте каплю уксуса. Если состав будет шипеть, то в мед добавили мел, чтобы сделать его гуще;
мед растворите в воде и капните немного йода. Если жидкость посинеет, то в нектар добавили муку или крахмал.

Помните, что настоящий целительный мед не пенится.

Как правильно хранить

Пчелиный натуральный мед нужно хранить при температуре 20-25 градусов. Если хранить его слишком долго, то он потемнеет, если нарушить верхнюю температурную границу – то он забродит. У перегретого нектара меняется химический состав, и он становится бесполезным. Испорченный продукт уже нельзя будет употреблять в пищу. Нельзя хранить мед в медной или оцинкованной посуде, иначе продукт может вступить в реакцию и образуется яд. Рекомендуемый срок хранения этого продукта – 1 год. В течение этого срока он сохраняет свои целебные качества и пригоден к употреблению в пищу.

Заключение

Польза меда для организма человека доказана наукой. Этот продукт обладает уникальными качествами и прекрасными вкусовыми характеристиками. Если вы хотите купить натуральный мед по приемлемой цене, то обращайтесь в компанию «Башкирские пасеки». Вас ждет огромный выбор меда и сопутствующих товаров высокого качества. Вся продукция сертифицирована и доставляется по всей территории России. Производитель работает на рынке более 10 лет и имеет свою лабораторию контроля качества. Попробовав продукцию компании «Башкирские пасеки», вы останетесь довольны ее превосходным вкусом.