Пчелиный мёд по ГОСТу — стандарты качества меда

Мед – натуральный продукт, обладающий прекрасными вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Любимое всеми лакомство часто используется для снятия симптомов и облегчения состояния при многих заболеваниях.

К сожалению, мед является также продуктом, подлинность которого вызывает сомнения у покупателей. Причиной этому является недобросовестность некоторых производителей и продавцов, которые зачастую разбавляют мед фруктовым сиропом или даже простой водой. На этикетках указывают недостоверную информацию, заявляя один вид меда, а на деле выдавая за него более дешевый и некачественный продукт. Некоторые нечистые на руку производители добавляют в мед ГМО, антибиотики, крахмал и другие вещества, которые ни в коем случае не должны содержаться в натуральном меде.

Одним из самых распространенных видов мошенничества является смешение сортов меда, например, более дорогого с более дешевым. Нередко смешивают старый, своевременно не реализованный мед с молодым, добавляют для нужной консистенции воду или загуститель, а также красители. Многие покупатели, доверяя не всегда достоверной информации и советам продавцов, приобретают некачественный «мед», который, в лучшем случае, может быть просто бесполезным сиропом, а в худшем – продуктом, который может нанести серьезный вред здоровью.

В настоящее время в нашей стране действует ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия». В данном документе перечислены все требования качества, которым должен соответствовать натуральный мед, и критерии его оценки.

Разновидности натурального пчелиного меда ГОСТ

В соответствии с вышеуказанным стандартом натуральный мед может быть:

• ГОСТ мед цветочный – вырабатывается медоносными пчелами из нектара цветущих медоносных растений;
• падевый мед – вырабатывается пчелами из пади – сладкой клейкой жидкости, которая образуется на лиственных и хвойных растениях при резком перепаде температуры в течение суток;
• смешанный мед – естественная смесь падевого и цветочного.

Цветочный мед по составу подразделяется на монофлерный и полифлерный. Монофлерный – мед, произведенный пчелами из нектара одного растения. Например, гречихи, акации, подсолнечника. Популярен и любим среди покупателей соответствующий ГОСТ липовый мед, который в нашем магазине, можно купить по очень привлекательной цене.

Мед различается и по типу получения:

1. Центрифугированный – извлекается из пчелиных сотов методом центрифугирования.
2. Прессованный – получается путем прессования сотов с одновременным нагреванием или без него.
3. Медовые соты – один или несколько кусков сотов с медом помещают в упаковку, заливают медом и укупоривают. В таком виде мед поступает в продажу.

Внешний вид и вкусовые качества натурального пчелиного меда

Молодой натуральный мед имеет жидкую, тягучую консистенцию. Спустя некоторое время хранения может быть частично или полностью закристаллизованным. Аромат приятный, тонкий, в зависимости от происхождения может быть более или менее интенсивным. На вкус сладкий, приятный. Допускается горьковатый привкус, если это мед каштановый или падевый. У натурального пчелиного меда не должно быть посторонних запахов, привкусов и признаков брожения.

Могут ли быть добавки в меде

По ГОСТ мед натуральный не должен содержать вещества, которые не свойственны его природному составу. Таким образом, «улучшенный» живицей, маточным молочком, прополисом, орехами, ягодами, семечками или фруктовыми соками мед не может называться таковым. Это уже медовый продукт, который, возможно, обладает хорошими вкусовыми свойствами и качественными характеристиками.

Как купить натуральный пчелиный мед

Даже осведомленный покупатель, ценитель меда не всегда может определить его натуральность по вкусу или цвету. Фальсификат внешне может быть очень похожим на натуральный мед, а вкусовые его свойства и аромат могут улучшить специальные добавки. Поэтому, чтобы убедиться в том, что продавец реализует действительно качественный и безопасный продукт, необходимо попросить его предоставить соответствующие документы. Тем более, что наличие всех сопроводительных документов, таких как ветеринарное свидетельство, и сертификатов является главным условием для продажи.

При выборе меда в магазине следует обратить внимание на упаковку. На крышке или на поверхности тары должна присутствовать этикетка или литография по ГОСТ Р51074, обязательно наименование продукта, его разновидность, год сбора, дата упаковки, вес, ГОСТ.

Многие покупатели предпочитают приобретать мед на ярмарках или в специализированных магазинах, таких как интернет-магазин «Башкирские пасеки+». Здесь представлен широкий ассортимент натурального пчелиного меда всевозможных сортов. Качество продуктов не вызывает сомнений, об этом свидетельствует множество положительных отзывов благодарных покупателей.

Весь мед сертифицирован, с соответствующими документами можно ознакомиться на сайте компании. Соблюдаются все условия хранения продукции, ее транспортировки.

Купить натуральный пчелиный мед в интернет-магазине «Башкирские пасеки+» можно на самых выгодных условиях – приятные цены и быстрая доставка приобретенного товара в любой регион страны.

Поделиться ссылкой: