Натуральный мед ценится не только за приятный вкус и насыщенный аромат, но и за целебные свойства. Поэтому до того, как купить натуральный мед, надо убедиться в том, что он является чистым, неразбавленным и произведенным пчелами. После этого можно рассматривать вопрос стоимости, которая может быть как высокой, так и вполне приемлемой. Чтобы понять, почему даже в одном месте стоимость разных сортов меда может отличаться в разы, необходимо разобраться в тонкостях его сбора.
![свежий цветочный мед в цветах](https://avatars.mds.yandex.net/get-mpic/4076910/img_id1717739702697053570.jpeg/14hq)
Оглавление
Как формируется цена на продукты пчеловодства
При формировании стоимости в разных регионах страны, учитывается множество моментов. Если не брать за основу тип местности, в которой производился сбор, а также сорт, на то, сколько стоит мед, могут повлиять:
- Транспортировка. Перевозка любых продуктов питания является дорогой услугой. Поэтому мед может существенно прибавить в цене, пока доберется до розничных точек торговли.
- Время хранения. Если вдруг понадобилось купить весной липовый или акациевый сорт, стоит рассчитывать на то, что цена на мед будет больше, чем непосредственно в период сбора. Ведь все это время готовый продукт надо где-то хранить, чтобы быть проданным в нужное время.
- Размер тары. Чем больше будет упаковка, тем дешевле продукт, в ней находящийся. Поэтому приобретать небольшие «пробники» на 150-200 грамм попросту нерентабельно. Особенно это касается случаев, когда покупается продукт от проверенного производителя. В итоге на мед цена за 3-литровую банку может быть такой же, как у 5-6 небольших баночек. А при продаже меда оптом цена падает еще больше, что выгодно, если он применяется в кулинарии.
Все эти моменты способны корректировать ценники на банках, однако еще большую значимость имеют такие факторы, как тип собранного меда и расположение пасеки.
![жидкий мед липовый](https://bashkirpaseki.ru/wp-content/uploads/2021/12/image-18.png)
Факторы, от которых зависит цена настоящего меда
Опустив транспортные расходы или приобретая продукт непосредственно от пасечника можно заметить, что даже в таком случае рядом могут стоять банки, разница в цене которых достигает 3-4 раз. Винить в этом можно такие факторы:
- Сорт. Принято делить мед на сорта, в зависимости от того, с каких растений он был собран. Так, самыми дорогими считается акациевый, липовый и каштановый. В то же время к дешевым видам относится подсолнечный, а также различные сборные, вроде лугового или полевого. Поэтому при поиске того, сколько стоит трехлитровая банка меда, часто можно увидеть очень низкие ценники.
- Содержание фруктозы. Также напрямую зависит от типа растений и времени года, когда проводился сбор. Этот параметр больше влияет на различные «миксовые» сорта, поэтому ценник на них может немного отличаться.
- Местность, где производился сбор или установлена пасека. Самый дорогой мед в России поставляется из Башкирии, Алтайского края и Белгородской области. Эти регионы ценятся за счет живописной природы с минимальным количеством производств, которые могли бы оказывать загрязняющее воздействие на растительность. Поэтому лакомство получается ароматным, чистым и без вредных примесей. Выискивая, сколько стоит килограмм меда, добытого в этих регионах, можно наткнуться и на ценники более 1000 рублей за кг.
На свежий мед цена примерно такая же, как и на тот, который уже успел пролежать достаточно долгое время. Даже если из-за длительного хранения состав успел засахариться, он будет стоить примерно столько же, как и тот, который только был собран. Это связано с тем, что состав не теряет своих свойств, и при соблюдении условий может храниться достаточно долго. А засахарившийся продукт при желании легко расплавить на водяной или паровой бане.
![мед с сотами](https://bashkirpaseki.ru/wp-content/uploads/2021/12/image-19.png)
Сколько стоит натуральный мед
Стоимость может зависеть от множества связанных между собой моментов. Так, за самые дешевые сорта, вроде разнотравья или подсолнечного, просят в среднем от 300-400 рублей за килограмм. А премиальный липовый или акациевый может стоить и более 1000 рублей за то же количество.
Покупая продукт в стеклянных банках или в таре с известным объемом, надо помнить, что он значительно тяжелее обычной воды. Разбираясь, как определить стоимость меда в банке, придется самостоятельно сравнивать вес и объем, ведь в классическую «терхлитровку» помещается примерно 4,4 килограмма натурального продукта пчелиного производства.
Следующие советы помогут разобраться, как не ошибиться при покупке, и определить «адекватность» цены:
- Не надо брать в непроверенном месте, если он предлагается дешевле среднерыночной стоимости. Узнать, сколько стоит цветочный мед, легко — достаточно просмотреть сайты популярных магазинов в своей местности, и сравнить ценники оттуда с предложением. Если цена меньше чем на 15 процентов — надо задуматься, действительно ли продукт является натуральным.
- Далеко не обязательно всегда покупать премиальные сорта. Единственным поводом для этого может быть только аромат конкретного вида меда. В прочих же случаях можно брать недорогое полевое разнотравье, ведь по полезности оно не уступает акациевому или липовому составу. Для приготовления пирогов можно и вовсе брать продукт по принципу «сколько стоит кг меда самого дешевого сорта».
- При покупке надо удостовериться, что есть сертификат, который подтверждает качество продукта. Исключение — возможность купить мед с пасеки. Различные ярмарки далеко не всегда гарантируют, что весь продаваемый продукт будет натуральным, и на них довольно часто встречается фальсификат.
Если продукт покупается на разлив или в открытой таре, и ранее уже приходилось приобретать мед разных сортов, что дает возможность определить по аромату и вкусу, какой из них предлагает продавец, лучше попросить небольшое количество на пробу. Это поможет избежать покупки более дешевых сортов, выдаваемых за дорогие или премиальные.
![](https://bashkirpaseki.ru/wp-content/uploads/2021/04/2020-07-03_18-30-30-ot1rsoeslr5vsx5fnc5jppwig3sxwvris6lr97gc3o-1.png)